Humus buraczany z limonką

Świeżo upieczone buraki dodają pięknego koloru fuksji temu hummusowi domowej roboty. Olejek limonkowy, kminek i czosnek nadają temu przepisowi poważny smak. Podawaj ten piękny hummus z chipsami pitą lub posmaruj grzankę.

Składniki 3 buraki 1 puszka ciecierzycy 2 ząbki czosnku 1 łyżka soku z limonki 2½ łyżki tahini ½ łyżeczki soli ¼ łyżeczki kminku (lub 1 kropla olejku kminkowego ) 2 krople olejku limonkowego Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C

2. Zawiń buraki w folię aluminiową i piecz przez jedną-dwie godziny w 200°C.

3. Gdy buraki będą miękkie, wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

4. Buraki obierz i pokrój w kostkę.

5. Zmiksuj buraki, ciecierzycę i czosnek w robocie kuchennym.

6. Dodaj tahini, sok z limonki, olejek z limonki, sól, kminek, trochę wody i kontynuuj miksowanie, aż hummus będzie gładki i kremowy.

7. Dodaj więcej wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Wskazówki: Jeśli wolisz nie używać folii aluminiowej, możesz również gotować buraki przez około 45 minut zamiast je piec.